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Ottenuto dall'essiccazione a bassa temperatura del latte vaccino scremato, si presenta come una polvere di colore bianco costituita da proteine ad elevato valore biologico e pochi grassi. Grazie all'innovativo processo di essiccazione con sistema spray, il prodotto ottenuto è di eccellente qualità nutrizionale / tecnologica. Modalità d'uso: Nei prodotti da forno, ne aumenta la morbidezza (igroscopicità), la colorazione della crosta e la durata. Può inoltre essere utilizzato per la preparazione di bevande, gelati e salse.